Resep Sambal Ijo Bebek Goreng Dan Cara Memasaknya

Sambal ijo memang sangat nikmat bila dinikmati bersama dengan bebek goreng. Sebab pedasnya sambal ijo bila dinikmati bersama dengan bebek goreng, biasanya akan menambah nafsu makan anda. Sebenarnya bila anda ingin menikmati sambal ijo bebek goreng, anda tidak harus membelinya ke restoran. Resep sambal ijo bebek goreng bisa anda buat sendiri di rumah, tentu saja dengan rasa yang enak dan tidak dengan sambal ijo bebek goreng di restoran-restoran yang biasanya mempunyai harga yang cukup mahal.

Berikut resep sambal ijo bebek goreng, yaitu :

Bahan untuk pembuatan sambal ijo :
- 8 buah cabai hijau keriting
- 4 buah cabai hijau besar
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- ½ sendok teh gula
- ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
- ½ sendok teh garam
- 1/3 sendok teh merica bubuk
- 2 buah tomat hijau
- 100 ml minyak goreng

Bahan untuk bebek goreng :
- 1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 gelas air putih
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 cm kunyit bakar
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 2 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat resep sambal ijo bebek goreng :

1. Dalam resep sambal ijo bebek goreng yang pertama anda lakukan adalah memasak bebek terlebih dahulu. Setelah bebek dibersihkan, lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Setelah itu siapkan panci, dan beri air. Kemudian masukkan bebek, daun jeruk, serai, daun salam, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak sampai daging bebek empuk dan bumbu meresap, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan wajan dan beri minyak, setelah minyak panas goreng bebek sampai berwarna kuning keemasan. Lalu angkat.
4. Resep sambal ijo bebek goreng selanjutnya yaitu membuat sambal ijo. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Kemudian panaskan minyak, tumis bahan yang sudah dihaluskan. Masukkan gula, garam, merica bubuk, dan juga kaldu bubuk aduk hingga semua bahan cabai ijo tercampur. Setelah agak matang masukkan bebek goreng, aduk hingga tercampur dengan sambal ijo lalu angkat dan sajikan.

Itulah resep sambal ijo bebek goreng, sambal ijo bebek goreng ini sangat nikmat bila disantap bersama dengan nasi putih hangat dan lalapan. Oke update terus informasi resep masakan nusantara di resepbest.blogspot.co.id.